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春季严防5类食品中毒
来源:互联网 作者:佚名 日期:2010年06月18日

      近日,云南省食品安全委员会办公室发布春季食品安全预警公告,特别强调,进入春季,随着气温的升高,各类病原微生物生长繁殖,易引发群体性食物中毒事件,各级有关部门要采取多种形式加强宣传,普及食品安全知识,提高群众的食品安全意识和饮食卫生意识,预防5类食品中毒事件的发生、防范和处置能力。

      要预防细菌性食物中毒。春季是细菌滋生的活跃期,消费者外出就餐时要选择证照齐全的饭店,尽量选择煮熟煮透的食物,慎食生菜凉菜,养成良好的个人卫生习惯,不喝生水。

      要预防野生菌中毒。家庭食用野生菌时不要采集或选购不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的;食用野生菌不要混杂,最好每次食用一种;加工时应先放在沸水中煮3至5分钟,捞出后再用清水漂洗,然后再炒食。食用野生菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听症状,应立即前往医院治疗。医疗机构在积极抢救中毒病人的同时,应及时报告当地卫生行政部门或食药监管部门。

      要预防马铃薯中毒。公众应注意把马铃薯储藏在低温、无阳光直接照射的地方,不使用发芽和青皮土豆制作菜肴;家庭食用青皮土豆时,应完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透,烧煮时可加入少许醋,能够破坏毒素。

      要严防变质食物引发食物中毒。各县区及各相关部门要加强对学校、单位、农民工食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐的监督检查,及时清理过期食品原料,严防变质食品引发食物中毒。

      要预防亚硝酸盐中毒。经过一个冬天的储存,随着气温的升高,冬天腌制的酸菜咸菜中,亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多或已变黏的酸菜、腌菜,易引发亚硝酸盐中毒。(云南网 2009.4.9)


      要严防变质食物引发食物中毒。各县区及各相关部门要加强对学校、单位、农民工食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐的监督检查,及时清理过期食品原料,严防变质食品引发食物中毒。

      要预防亚硝酸盐中毒。经过一个冬天的储存,随着气温的升高,冬天腌制的酸菜咸菜中,亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多或已变黏的酸菜、腌菜,易引发亚硝酸盐中毒。(云南网 2009.4.9)

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